Reseap Cara Membuat Soto Asli Sokaraja - Soto ini adalah makanan khas dari daerah sokaraja kota purwokerto kabupaten banyumas,soto ini sudah gampang di jumpai di berbagai daerah di indonesia,soto ini memilki cita rasa yang berbeda dengan soto lainnya yang ada di indonesia.tapi untuk bahan yang di gunakan tidak jauh berbeda dega soto lainnya yaitu bahan dasar berupa daging sapi,ayam dan babat.bahan yang membedakan yaitu soto sokaraja menggunakan bumbu kacang yang membuat cita rasa menjadi enak.
Baca Juga : ( Resep membuat sop daging )
Oke kita langsung saja kita bahas Resep Cara Membuat Soto asli Sokaraja untuk anda yang ingin membuatnya silakan perhatikan
Bahan yang harus di persiapkan :
- Ayam sebanyak 1/2 ekor
- Minyak sebanyak 2 sedok makan
- Garam sebanyak sendok makan
- Gula pasir sebanyak 4 sendok teh
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Lengkuas sebanyak 4 cm kemudian di memarkan
- Air sebanyak 2500 ml
- Jahe Sebesar 2 cm
- Kemiri sebanyak 5 butir
- Kunyit sebesar 3 cm
- Bawang putih sebanyak 10 ciung
- Merica sebanyak 1 sendok teh
- Soun yang di seduh sebanyak 100 gram
- Kerupuk sebanyak 100 gram
- Telur rebus di potong menjadi 4
- Seledri sebanyak 2 batang di iris halus
- Daun bawang sebanyak 2 batang di iris halus
- kacang kedelai goreng
- Bawang putih goreng
- Kacang tanah sangrai sebanyak 6 sendok makan kemudian di giling
- Bawang putih sebanyak 4 siung
- Bawang merah sebanyak 6 butir
- Cabai merah kriting sebanyak 7 buah
- Kencur sebesar 2 cm
- Gula merah sebanyak 1 sendot makan
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Air asam sebanyak 1 sendok teh
- Minyak sebanyak 2 sendok makan
- Air sebanyak 150 ml
Cara membuatnya :
- Terlebih dahulu rebus daging ayam bersama daun salam,lengkuas,air,dan garam sampai matang,nantinya rebusan air ini akan menjadi kua soto.
- Kemudian angkat dan goreng daging ayam ingga berwarna kecoklatan,setelah itu tiriskan dan suwir-suwir dagingnya
- Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum
- Tuangkan tumisan bumbu ke dalam kuah,masak dengan menggunakan api sampai air mendidih
- Untuk membuat sambal kacang anda hanya perlu menghaluskan semua dan mencampurkan menjadi satu
- siapkan minyak kemudian tumis sambal kacang hingga harum
- Soto sudah siap untuk di sajikan
Demikian Resep cara membuat soto asli sokaraja,tidak sulitkan untuk membuatnya,silakan di coba bun.
Silahkan di baca : ( Resep membuat oseng mie instan campur sayuran spesial )